Nos farines boulangères

Produites sur cylindres et sur meules de pierres, et issues de blés fermiers raisonnés ou biologiques, les farines de blé de la Minoterie contiennent seulement les éléments nécessaires afin d’obtenir la meilleure qualité de pains. À l’exception de l’acide ascorbique (vitamine C), la Minoterie de Champcors n’ajoute aucun émulsifiant, acidifiant ou additif à ses farines de blé.
La Minoterie vous offre donc le choix entre la farine boulangère T65 Fleur d’Epis, la farine Tradition Française T65 La Tradition d’Ici, et la farine Tradition Française T65 Biologique.

Produits Minoterie de Champcors
Produits Minoterie de Champcors

Nos farines spéciales pures

Écrasées sur cylindres ou sur meules de pierre, les farines spéciales pures du Moulin Pivan sont des farines brutes sans correction, ni adjuvant.
La Minoterie de Champcors vous propose une large gamme de farines spéciales pures, en bio également. Elles sont disponibles toute l’année sur commande.

Les farines spéciales pures

  • Farine de blé pâtissière T45
  • Farine de gruau supérieure T45
  • Farine de blé écrasé à la meule T80 et T150
  • Farine de seigle T85, T130 et T170
  • Farine de blé noir de Pays
  • Farine de châtaigne
  • Farine de maïs

Les farines biologiques

  • Farine de blé biologique T65
  • Farine de blé biologique écrasé à la meule T80 et T150
  • Farine de grand épeautre biologique T80
  • Farine de petit épeautre biologique T80
Logo certifié agriculture biologique

Nos farines FLEUR d’ÉPIS prêtes à l’emploi

Issues d’un mélange de plusieurs farines de céréales, les farines FLEUR D’ÉPIS prêtes à l’emploi permettent la fabrication de pains spéciaux travaillés.

  • Artisou : Farine de blé T80 et de seigle. Mie crémeuse et ocre, goût légèrement acidulé
  • Campagne : Farine de blé et de seigle. Mie foncée sans acidité notable
  • Six céréales, trois graines : Farine de blé T80, de maïs, d'épeautre, d'orge, de sarrasin, de seigle, flocons d'avoine, graines (tournesol, lin brun, lin jaune, millet), épices. Mie foncée, pain croquant
  • Châtaigne : Farine de blé et de châtaigne. Mie foncée, goût sucré typique
  • Complet : Farine de blé T150, levain de blé, farine toastée. Mie foncée, goût malté, pain diététique
  • Croissant : Farine de blé T55 de gruau, sucre semoule. Pour des viennoiseries savoureuses et légères
  • Pan O Lin : Farine de blé T65, farine de lin, graines (lin brun, lin jaune, sésame), germe de blé, farine d'orge et de blé toastée, source naturelle d'oméga 3.
  • Éclats de céréales : Farine de blé, semoule de blé dur, graines de tournesol, éclats d'amandes grillées, flocons de seigle toastés. Mie crème, pain gourmand et croquant
  • Gousteron : Farine de blé T80 et de seigle, graines (lin, soja, tournesol, sésame). Mie foncée, goût très affirmé
  • Champion : Farine de blé T80, graines (tournesol, lin brun, lin jaune, millet, sésame, pavot). Mie crème, pain craquant et aromatique
  • Pain au maïs : Farine de blé et de maïs, maïs extrudé, semoule de maïs, graines de tournesol, curry. Mie jaune, pain gourmandise
  • Muesli Plus : Farine de blé T65 et de maïs, fruits secs (abricot, papaye, ananas, cerise, raisin, noisette, noix), graines (tournesol, lin brun, lin jaune, sésame, blé, millet, pavot)
  • Pain d'épices : Farine de seigle T85 et de blé, sucre, épices pour réaliser d'excellents pains d'épices
  • Pavé d'Automne : Farine de blé T80 et de châtaigne, fruits secs (figue, raisin, noisette). Mie foncée, pain de saison
  • Seigle Royal : Farine de seigle T170 et de blé. Mie foncée
Produits Minoterie de Champcors
Produits Minoterie de Champcors

Nos produits complémentaires

Pour vos pains aromatiques ou spéciaux, notre minoterie à Bruz vous propose une large gamme de graines, de fruits secs et d’algues, également issus d’une agriculture raisonnée et locale si possible.

Notre gamme de graines

Notre gamme de graines

  • Tournesol
  • Pavot
  • Sésame toasté
  • Sésame noir
  • Lin Brun HVN*
  • Lin Jaune HVN*
  • Courge
  • Flocons d'avoine
  • Millet
  • Sarrasin
  • Chia
  • Quinoa

* Haute valeur nutritionnelle

Notre gamme de fruits secs

Notre gamme de fruits secs

  • Noisette entière
  • Cerneaux invalides de noix
  • Amande entière
  • Raisin
  • Figue
  • Ananas
  • Papaye
  • Abricot
  • Citron
  • Orange
  • Cerise
  • Cranberries
Levure déshydratée

Autres produits

  • Levure déshydratée (en paquets de 500 grammes)
  • Blé, sons et remoulages pour l'alimentation animale