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La farine d'ici pour les boulangers
passionnés à Bruz près de Rennes


La Minoterie de Champcors est située à Bruz, à proximité de Rennes, dans le département de l'Ille-et-Vilaine et fabrique des farines destinées exclusivement à la boulangerie artisanale du grand ouest.

Un moulin, une histoire...

Quand Alain III, Duc de Bretagne, fonda l'abbaye Saint Georges vers 1010, il lui donna 6 moulins à construire sur la Vilaine. Deux ont été construits sur un petit terrain planté de vignes longeant le fleuve, ils ont disparu aujourd'hui. Le long de l'Ille, trois autres furent bâtis, proche du faubourg l'Evêque et ont aussi disparu. Le dernier, bien en aval de Rennes sur la Vilaine, fut bâti sur l'île de "Chancor" vers 1014. Le moulin de Champcors était né, destiné dès l'origine à la mouture des céréales.

Laurent PIVAN, chef meunier dans plusieurs moulins du département, fait l'acquisition de Champcors en 1953. En 1976, Guy PIVAN lui succède et poursuit l'œuvre entamée. Il est rejoint en 2000 par son fils Emmanuel qui reprend l'activité à son tour en 2012.

Depuis 3 générations de maîtres artisans meuniers, la Minoterie de Champcors vous propose des farines artisanales non traitées et non ionisées. Ces farines sont issues de blés de terroir, cultivés en agriculture raisonnée par des agriculteurs indépendants et transformés dans son moulin à cylindres à rotation lente ou à la meule de pierre.

La Minoterie de Champcors privilégie la proximité avec ses clients artisans boulangers, afin de pouvoir leur apporter un service fiable et rapide.

Ses farines sont également disponibles sur commande pour les particuliers, directement au moulin, en sacs de 1 à 25kg.